Eveet sıra geldi yılbaşı soframızın tatlısına .Tarifi vermeden önce size küçük bir aile geleneğimizi aktarmak istiyorum ki eminim bir çoğumuzun evinde bu adet hala devam ediyordur,

Benin halam nurlar içinde yatsın her yılın son son günü evde kabak tatlısı pişirirdi , bende ondan kalma bu alışkanlıkla her yıl pişiririm,sebebide şudur yeni gelen yıl evinize ,ağız tadı,bereket getirsin diye.

2.5 kg balkabağı (tercihen kestane kabağı)

1su bardağı üzüm pekmezi / 1.5 su bardagı toz şeker

istege bağlı tane karanfil yarım çay bardağı( ben fırına koymadan üzerine serpiştiriyorum)/üzerini süslemek için kabuk tarçın

Kabaklar soyulur yıkanır(ben soyulmuş kabak tercih ediyorum) .Fırına dayanıklı bir kaba kabakları diziyoruz ,üzeine önce toz şekeri , pekmezi döküyorum her tarafına yayılmasına dikkat edelim.İstege baglı ama ben üzerine tane karanfil serpiştiriyorum.Aleminyum folyo ile üzerini örtüyorum.

150 derece fırında alt üst ayarında yumuşayana kadar pişiririyoruz ,fırından çıkınca kabuk tarçınla süslüyorum.

püf noktası folyoyu yarım saat sonra açınki üzeri hafif sertleşsin, vee kesinlikle su koymuyoruz tamamen kendi suyu ile pişiyor.

Agzınızın tadı ,evinizin bereketi bol olsun