Yeni yıla sayılı günler kaldı, bende eski yıl bitmeden sizler sevgili Helen’den aldığım geleneksel bir İngiliz yılbaşı keki tarifini paylaşmak istiyorum.

İngilizler bu keki ekim ayı ortalarında yapıyorlar ve sonra yılbaşına kadar her hafta bir çay bardağı konyak üzerine dökülür.

Bir düşünün yıl başında kekin durumunu , orjinalini yedim harikaydı.

Ben yılbaşına iki hafta kala yapıyorum, haftada iki defa konyak döküyorum, çokta lezzetli oluyor ,tarih konusunda seçim size kalmış..

MALZEMELER

275 gr margarin veya tereyağıimage

125 gr toz şeker

125 gr üzüm pekmezi

6 Yumurta

275 gr un

1 paket kabartma tozu

Birer yemek kaşığı dövülmüş karanfil , toz tarçın, toz zencefil

250 gr çekirdeksiz siyah üzüm

200 gr sarı üzüm

125 gr küçük doğranmış kayısı

125 gr küçük doğranmış kuru incir

125 gr dövülmüş ceviz

100 gr soyulmuş tuzsuz badem

2 dolu yemek kaşığı süzme bal

2 portakal kabuğu rendelenerek , suyu sıkılır

1 kahve fincanı konyak

YAPILIŞI

Yumurta ve şeker mikserle köpürene kadar çırpılır . Bütün malzemeler ilave edilir, iyice karıştırılır yağlanmış kek kalıbına dökülür.175 derece fırında alt üst turbo ayarında 1,5 saat kadar pişirilir. Pişip pişmediğini anlamak için keke bir bıçağın ucunu saplayın bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir . Keyifle yiyin. M

Not: Yukarıdaki ölçülerden 3 kalıp kek çıkmaktadır ,güzel bir paketlemeyle yılbaşı hediyesi olarak arkadaşlarınıza verebilirsiniz.

YILBAŞINDA YAPABİLECEĞİNİZ BAZI HOŞLUKLAR